他用刀子挖出高丽菜心后,把滚烫的热水倒进心里面,30分钟后连妈妈都要拜师了!

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他用刀子挖出高丽菜(卷心菜)心后,把滚烫的热水倒进心里面,30分钟后连妈妈都要拜师了!

人气关东煮摊老板的不藏私的真心教学,让妈妈都甘拜下风,找一个能装入整颗高丽菜(卷心菜)的锅子或桶子,并准备一壶够汤的热水,接着往被挖空的部分注入热水。
高丽菜(卷心菜)
步聚1:用刀子将高丽菜(卷心菜)心挖除,切记使用刀具要小心,千万不要贪快切到手喔!
盖上锅盖

步聚2:盖上锅盖或是可以覆盖整个洞口的板子,放着让他焖约30分钟。(最好别超过1小时)
高丽菜(卷心菜)

步聚3:将热水倒掉后,你就会发现整颗高丽菜(卷心菜)就像开花一样,等它放凉后就能轻轻松松取下完整的菜叶了!
最后小提醒:记得水温一定要高,水量也一定要覆盖过整颗高丽菜(卷心菜)喔!而包馅料之前建议可以将叶片上的菜梗削薄一点,吃起来口感比较好喔!




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